Muffins de foie gras

Name: Muffins de foie gras
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Cumin torréfié; Foie gras en boîte (à vous de doser); Miel (à apprécier selon vos goûts); Sel; Poivre; Graines de sésame; Cognac; 3 oeufs; 200g de farine (T 80); ½ levure; 20g de beurre; 1 soupçon d'huile de noix; 1 datte (ou figue, coupée en décoration)

Entrée

facile

25 min

552 Kcal

Du foie gras en muffins : une idée originale de présenter ce classique des fêtes en tout genre !

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Chauffez le four à 205 degrés.

Battre les 3 oeufs avec le beurre fondu, sel, poivre, huile de noix, et cumin. Ajoutez la farine en pluie puis mélangez bien, et versez la levure. Ajoutez un soupçon de Cognac.
Dans un bol, mélangez des morceaux de foie gras émietté au miel (à vous de doser comme vous aimez) avec sel et poivre.

Beurrez 6 moules à Muffins, farinez-les, puis déposez une cuillère de la pâte aux oeufs. Rapportez dans chaque moule, et sur la pâte le mélange foie gras et miel, puis recouvrez dune grosse cuillère de la pâte aux oeufs. Rajoutez une lamelle de foie gras, saupoudrez de graines de sésame, dune pointe de miel et de sel.
Enfournez pour 15 minutes environ.

Ces muffins se mangent aussi bien chaud que froid, sur une lit de salade verte arrosée dune vinaigrette