Ptitchef

Tarte chiffon mangue et orange, sans gluten ni lactose

Un dessert classique assez simple d'une internaute avec une délicieuse crème très appétissante. Une recette qui allie deux fruits pour avoir un succulent dessert avec un goût incomparable et inoubliable.

Dessert
2 parts
5 heures
17 min
facile
1266 Kcal

Ingrédients

2

Pour la croûte :

Pour la mousse chiffon :

Coût estimé: 5.77 (2.88€/part)

Préparation

  • Pour la croûte :
    Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Broyer les céréales au mélangeur pour donner 1 tasse. Combiner avec la cassonade et le beurre fondu, en mélangeant bien. Réserver environ 3 cuillères à soupe de miettes pour la décoration.
  • Presser le reste uniformément au fond d'un moule à charnière pour former une croûte. Cuire au four 7 minutes, ou jusqu'à légère coloration brune. Laisser refroidir.
  • Pour la mousse chiffon :
    Saupoudrer la gélatine sur l'eau froide ou détendre la gélatine en feuille dans de l'eau froide et laisser reposer.
  • Dans la partie supérieure d'un bain-marie, battre les jaunes d'oeufs et ajouter le sucre (1/4 de tasse), le sel, le zeste et le jus de l'orange. Bien mélanger. Cuire au-dessus d'une eau frémissante, en brassant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajouter la gélatine et la purée de mangue.
  • Battre vigoureusement pendant 1 minute. Retirer du feu et laisser refroidir une dizaine de minutes. Verser environ la moitié du mélange sur la croûte refroidie et réfrigérer. Réserver le reste à température ambiante.
  • Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics. Sans cesser de battre, ajouter petit à petit le sucre (1/2 tasse). Incorporer cette meringue au reste de la préparation aux fruits en battant bien le tout. Verser cette garniture sur la purée de fruits de la tarte. Réfrigérer de 2 à 4 heures et saupoudrer des miettes gardées en réserve avant de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1266Kcal
  • Glucides: 238.6g
  • Lipides: 19.2g
  • Gras sat.: 7.4g
  • Protéines: 28.7g
  • Fibres: 9.7g
  • Sucre: 138.6g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 54
Information nutritionnelle pour 1 portion (553g)

Vous allez aimer

YouTube

Tarte à l'orange


Photos

Tarte chiffon mangue et orange, sans gluten ni lactose
Tarte chiffon mangue et orange, sans gluten ni lactose - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc
Pacherenc du Vic Bilh doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

Fnac
399.99 €
voir l'offre
Darty
469.99 €
399.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tarte aux abricots sans gluten
Tarte aux abricots sans gluten
8 parts
55 min
facile
4 / 5
Recette Tarte à l'orange
Tarte à l'orange
8 parts
1 h 40 m
facile
4 / 5
Recette Tarte oreo et chocolat sans cuisson
Tarte oreo et chocolat sans cuisson
8 parts
1 h 20 m
facile
3.8 / 5
Recette Tarte étoile aux fruits
Tarte étoile aux fruits
8 parts
1 heure
facile
4.7 / 5
Recette Tarte aux fraises
Tarte aux fraises
10 parts
1 heure
facile
4.6 / 5
Recette Tarte au camembert et aux pommes
Tarte au camembert et aux pommes
4 parts
55 min
facile
4.2 / 5

A lire également

Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Ces recettes vous donneront envie de manger sans gluten! Ces recettes vous donneront envie de manger sans gluten! Faire un gâteau à la banane vegan et sans gluten n'aura jamais été aussi simple! Faire un gâteau à la banane vegan et sans gluten n'aura jamais été aussi simple!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre plat de pâtes préféré ?
Votez