Ptitchef

Gratin simple pomelos - oranges

Dessert
4 parts
30 min
10 min
facile
563 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 pomelos (lourds et bien fermes)



50 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

60 g de poudre d'amande

30 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de cassonade

Préparation

  • - Laver les agrumes, prélever les zestes d'un pomelo et de l'orange et les râper finement pour en obtenir environ 2 cuillerées à café.
    - Peler les pomelos et l'orange à vif, et détacher les quartiers entre les membranes blanches.
    - Réserver séparément les jus qui s'écoulent pour la préparation de la crème d'amande
    - Déposer les quartiers de pomelos et d'orange dans de petits plats individuels (comme sur la photo par ex.), bien éponger et laisser au réfrigérateur pendant la préparation de la crème d'amande.

    - Casser les oeufs dans une terrine et ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.
    - Mélanger vigoureusement au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis verser 1 cuillère à soupe de jus de pomelo. Ajouter les zestes prélevés.
    - Ajouter alors la poudre d'amande, puis incorporer la crème et mélanger pour obtenir une préparation homogène.

    - Allumer le gril du four.
    - Napper les quartiers d'orange et de pomelo avec la crème d'amande et saupoudrer de cassonade.
    - Glisser les petits plats au four et laisser dorer pendant 8 à 10 mn, en surveillant bien la cuisson.
    - Servir dès la sortie du four

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (414g)
Calories: 563Kcal
  • Glucides: 43.7g
  • Lipides: 35.3g
  • Gras sat.: 18.7g
  • Protéines: 10.9g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 43.6g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 26
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Questions:




Commentaires des membres:

elilou, 17/03/2010

Un délice de parfums , un mélange sucré-acidulé d'une grande finesse, et le craquant genre crème brûlée couronne le tout. Un excellent dessert original !

(0) (0) Signaler
palicou, 16/03/2010

Je vais essayer

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Gratin de fraises et d'oranges sanguines
Gratin de fraises et d'oranges sanguines
8 parts
35 min
facile
2 / 5
Recette Gratin dauphinois tout simple
Gratin dauphinois tout simple
4 parts
1h15m
facile
5 / 5
Recette Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
4 parts
1h5m
facile
4.2 / 5
Recette Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur
5 parts
55 min
facile
4.3 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez