Ptitchef

Tuiles au goût d'orange et de pamplemousse

Dessert
4 parts
15 min
13 min
facile
Fabuleuse!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de sucre glace

60 g de farine

1 orange et 1 pamplemousse non traités

30 g d'amandes émondées

80 g d'amandes effilées

95 g de beurre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Concasser grossièrement les amandes émondées.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole.
  • Râper le zeste des 2 fruits à l'aide d'une râpe fine
  • Presser ensuite les 2 agrumes (afin d'obtenir 9 cl de jus).
    Mélanger dans un saladier les zestes, les jus, le sucre glace et la farine.
    Ajouter le beurre fondu, les amandes hachées et les amandes effilées. Mélanger délicatement.
  • Sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé, déposer des petits tas. Alors c'est là que ça se complique. Il faut impérativement les espacer de 15cm , ce qui correspond à 5 petits tas sur une plaque de four standard.
  • Faire cuire environ 10 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Poser ensuite la plaque sur un torchon mouillé; attendre qu'elles durcissent un peu et les poser délicatement sur un rouleau à pâtisserie ou une tasse haute pour qu'elles prennent une forme courbe.
U une citrouille dans ma cuillère

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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