Dans un récipients battre les 3 jaunes d’œuf avec le sucre en poudre.
Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème avec la vanille en poudre. Verser sur le mélange œufs sucre puis remettre sur le feux et faire épaissir sur feux doux tout en remuant.
Retirer du feu et ajouter la purée de potimarron (cuit à la vapeur puis mixé). Mixer avec un un robot plongeant.
Mettre au frais. Une fois la préparation bien froide mettre en sorbetière pour 30 à 40 minutes puis conserver au congélateur.
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La preuve que les sorbetières ne sont pas obligatoires pour obtenir une bonne glace!
Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité?
Cette glace qui fait fondre tous nos internautes..!
