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Glace à la rhubarbe

Dessert
4 parts
15 min
facile
Cette Glace est vraiment exquis et rafraîchissante !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de compote de rhubarbe

1 petite boîte de lait concentré non sucré

du lait de riz pour compléter jusqu'à 500 ml

80 g de sucre

1 blanc d’oeuf battu en neige bien ferme

Préparation

  • Verser le lait concentré et le lait dans le bol d'un robot. Mixer avec le sucre pendant 1 minute
  • Ajouter la rhubarbe et mixer pendant 2 minutes
  • Verser ce mélange dans un saladier et incorporer délicatement le blanc en neige
  • Verser le tout dans le bol de la sorbetière préalablement refroidi
  • Turbiner pendant 30 minutes
  • Mettre la glace dans un récipient hermétique et placer au congélateur minimum 30 minutes avant dégustation

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc

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