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Glace a la rhubarbe

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile
Une glace délicieuse, sucrée juste comme il faut avec un goût de rhubarbe bien prononcé.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
40 cl de lait entier

10 cl de crème entière fleurette

250 g de sucre + 1 cuillère à soupe

500 g de rhubarbe

Préparation

  • Bouillir le lait + la crème + le sucre. Laisser refroidir.
  • Couper la rhubarbe en petits tronçons, la placer dans une casserole avec la cuillère à soupe de sucre, et faites la compoter 20 minutes sur feu doux.
  • Réduire la rhubarbe en purée avec le mixeur, et la mélanger au lait. Bien fouetter pour lier le tout et placer au frigo jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
  • Faire prendre 40 en sorbetière.

Photos

Glace a la rhubarbe, photo 1Glace a la rhubarbe, photo 2Glace a la rhubarbe, photo 3Glace a la rhubarbe, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc





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