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Glace aux dattes

Dessert
8 parts
2 heures
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 ml de lait entier

125 ml de crème liquide

3 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

1 càs de sirop de dattes (robb de dattes)

1 dizaines de dattes coupées en dés

Préparation

  • Dans une casserole chauffer le lait et la crème jusqu'à première ébullition. Battre le sucre et les jaunes d'oeufs. Dés le premier bouillenement du lait/crème retirer du feu et ajouter au mélange jaune/sucre. Bien fouetter et remettre sur feu doux sans arrêter de remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.



    Ajouter à la crème, le sirop et les dattes coupées en dés. Laisser totalement refroidir au frais.



    Dés que la crème est bien froide la verser dans la sorbetière et faire turbiner 30 minutes.



    Verser dans un bac à glace et mettre au congélateur 2h minimum.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant du JuraJura, Rouge





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