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Maamouls aux dattes

Dessert
4 parts
30 min
20 min
moyen
Voici une délicieuse pâtisserie orientale aux dattes... Elle est assez simple à réaliser et tout aussi simple à dévorer avec un thé à la menthe ! On la trouve beaucoup en Syrie et au Liban.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150g de pate de datte

2 jaunes d'oeuf

100g de farine

150g de semoule de blé dure fine

150g de beurre mou

50g de sucre glace

une c. à c. de levure

une c. à c. de sucre vanillé

3 c. à s. de graines de sésame

un moule à maamoul

Préparation

  • Dans un récipient, faire la pate à maamoul : mélanger la farine, la semoule, le beurre mou, les jaunes d'oeufs, le sucre, la levure et le sucre vanillé, en mélangeant avec les mains entre chaque ingrédient ajotué. Malaxer jusqu'à obtenir une consistance homogène, souple, et très peu collante.
  • Mélanger la pate de dattes (ici acheté, vous pouvez la faire maison,c 'est encore mieux) avec les graines de sésame.
  • Faire des boules de pate à maamoul, et autant de boules de pate de datte, mais plus petites. Adapter la taille des boules en fonction du moule utilisé.
  • Façonner les maamouls : prendre une boule de pâte à maamoul, avec le pouce appuyer au centre pour avoir la place de mettre une boule de pate de datte. Refermer.
  • Faire cuire au four, sur du papier sulfurisé, pendant 15 minutes à 190 . Ils sont prêt quand ils sont à peine dorés.
    Une fois refroidis, saupoudrer de sucre glace. C'est prêt !

Photos

Maamouls aux dattes, photo 1Maamouls aux dattes, photo 2Maamouls aux dattes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant du JuraJura, Rouge



Commentaires des membres:

25/02/2015

Bonne recette. Cependant, la semoule reste croquante. Faut-il l'humecter avant de la mélanger avec la farine ?

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
francounette, 09/04/2014

Je n'avais pas de sésame. J'ai mis quelques graines de sarrasin. C'est bon mais ça s'effrite trop à mon goût

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alahad
alahad, 10/03/2014

Excellente

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