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Glace à la rhubarbe

Dessert
2 parts
20 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 gr de rhubarbe

170 gr de sucre semoule

100 gr de fromage blanc

100 fr de crème fraîche au lait cru

un peu d'eau

Préparation

  • Laver les tiges de rhubarbe, les éplucher et les couper en tronçons de 1 cm.
  • Mettre la rhubarbe dans une casserole avec un peu d'eau et faire compote sur feux doux pendant 10 minutes environ.
  • Retirer un peu de jus si la rhubarbe dégorge beaucoup. En fin de cuisson, ajouter le sucre semoule.
  • Mixer ensuite la compote afin d'obtenir une préparation bien lisse. Laisser refroidir.
  • Ajouter le fromage blanc et la crème fraîche. Bien mélanger. Verser la préparation dans la sorbetière et laisser turbiner pendant 20 minutes.
  • Mettre la glace au congélateur au moins 3 heures avant de la déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

04/06/2015

(y)

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