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Compotée de rhubarbe et chantilly

Frais et léger
Dessert
5 parts
15 min
2 heures
facile
272 Kcal

Ingrédients

5

Préparation

  • Eplucher la rhubarbe, la laver et la couper en tronçons.
    La mettre dans une grande casserole et la saupoudrer avec plusieurs cuillères à soupe de sucre.
    Ajouter 1 à 2 cs d'eau et mettre à compoter à feu doux. Goûter et ajouter du sucre si nécessaire.
    Laisser refroidir puis mixer.
  • Monter la crème liquide avec le mascarpone et le sucre glace.
    Mettre dans une poche à douilles.
    Répartir la compotée dans des coupes, garnir avec la chantilly, décorer avec une framboise et des éclats de nougatine.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (246g)
Calories: 272Kcal
  • Glucides: 15g
  • Lipides: 23.9g
  • Gras sat.: 16.3g
  • Protéines: 3.2g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 14.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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