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Compotée de rhubarbe et abricot à la chantilly de mascarpone

Dessert
6 parts
15 min
25 min
facile
271 Kcal
Hummm quel délicieux dessert frais et appétissant!!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de rhubarbe

500 g d'abricots

150 g de mascarpone

20 cl de crème liquide

90 g de sucre glace

70 g de sucre en poudre

1 pincée de clou de girofle moulu

1 pincée de gingembre moulu

Préparation

  • Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons , dénoyautez et coupez les abricots en morceaux , mélangez le sucre en poudre aux épices.
  • Mettez les abricots dans une casserole , saupoudrez-les avec le sucre aux épices , et laissez cuire pour 10 minutes sur feu doux en remuant , ajoutez la rhubarbe.
  • Puis après 5 minutes mouillez de 5 cl d'eau et prolongez la cuisson de 15 minutes à couvert. Retirez du feu et laissez refroidir.
  • Montez la crème liquide en chantilly , incorporez à le fin la moitié du sucre glace en pluie , fouettez le mascarpone avec le reste du sucre glace .
  • Mélangez délicatement le mascarpone sucré avec la chantilly.
  • Dressage des verrines :
    Mettez une couche de chantilly dans le fond des verres et remplissez ces dernières en alternant compotée de fruit et chantilly J'ai décoré les verrines de framboises et de menthe fraiche.
    Servir sans attendre.
L Le journal gourmand de Sacha

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 253g
Calories: 270Kcal
  • Glucides: 37.4g
  • Lipides: 21g
  • Gras sat.: 14.2g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 35.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Compotée de rhubarbe et abricot à la chantilly de mascarpone, photo 1Compotée de rhubarbe et abricot à la chantilly de mascarpone, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc





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