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Compote de rhubarbe, fraise et banane

Dessert
6 parts
15 min
15 min
facile
55 Kcal
Une compote qui éveille les papilles, par son goût frais, piquant et acidulé. On peut le déguster avec un produit laitier pour le rendre plus doux : du fromage blanc ou encore du yaourt. En fonction des goûts, du résultat que l'on souhaite obtenir, on peut y rajouter du sucre ou le remplacer par du miel, ou du sirop d'érable.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de rhubarbe

200 g de fraises


1 cuillère à soupe de sucre complet

1 pincée de sel

1 pincée de gingembre

Préparation

  • Éplucher la rhubarbe. La couper en tronçons et la faire mijoter une dizaine de minutes dans une casserole, avec le sucre complet, une pincée de gingembre (quantité à votre convenance) et une pincée de sel.
  • Pendant ce temps, laver les fraises, les équeuter et les couper en dés. Éplucher également la banane et la couper en rondelles.
  • Incorporer les fruits dans la compote de rhubarbe. Laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu. Écraser éventuellement cette compote à l'aide d'un presse-purée manuel. Laisser refroidir et mettre au frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (137g)
Calories: 55Kcal
  • Glucides: 8.7g
  • Lipides: 0.4g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 1.2g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Compote de rhubarbe, fraise et banane, photo 1
Compote de rhubarbe, fraise et banane, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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