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Eau de rhubarbe à la verveine citronnelle et sa salade de fraises

Boisson
4 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de tiges de rhubarbe


1 barquette de fraises

100 g de framboises

2 brins de verveine citronnelle

180 à 200 g de sucre

compter 150 g minimum de sucre par demi-kilo de fruits

Préparation

  • Couper les tiges de rhubarbe en petits tronçons et les mettre à macérer au réfrigérateur avec 100 g de sucre pendant une nuit dans un contenant adapté. Remuer pour bien enrober les morceaux.
    Comme elle contient 93% d'eau, elle va rendre du jus.
  • Le lendemain, faire un sirop de sucre avec 100 g d'eau et 80 g de sucre.
    Au bout de 2 minutes de petite ébullition, y mettre la verveine citronnelle hors feu à infuser et couvrir.
  • Ajouter cette tisane aux tiges de rhubarbe ainsi que le zeste d'un quart d'orange ciselé et deux cuillères à soupe de jus d'orange pressée.
    Laisser encore macérer le reste de la journée.
  • Filtrer sans écraser pour récupérer le jus obtenu, il restera clair.



Commentaires des membres:

08/05/2012

Pas fait mais a l'air tres bon

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