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Compote rhubarbe et fraises

Dessert
6 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de rhubarbe fraîche ou congelée

250 g de fraises bien sucrées

250 à 300 g de sucre en poudre

1/2 cuillère à café de vanille liquide ou les graines d'1/2 gousse

Préparation

  • Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.
  • Mettez-la dans une casserole avec le sucre, la vanille et laissez reposer, pour permettre au sucre se fondre.
  • Lavez rapidement les fraises, les équeuter et les couper en petit morceaux.
  • Mettez la rhubarbe à cuire sur feu doux pendant 15 minutes.
  • Puis ajoutez les fraises et continuez la cuisson encore 15 minutes en mélangeant souvent pour réduire les fruits en compote.
  • Versez dans une coupe ou dans des petits pots.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc





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