Ptitchef

Crumble de courge butternut

Plat
3 parts
15 min
30 min
facile
448 Kcal
Une autre façon gourmande d'accommoder la courge. Tout simplement excellent!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1/2 courge butternut

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif)

100 g de farine, pour moitié farine de châtaigne

40 g de beurre coupé en petits morceaux

quelques cuillères à soupe de noix broyées

2 cuillères à soupe de gruyère râpé

Préparation

  • Découper la courge en gros morceaux, avec sa peau, et les faire cuire à la vapeur.
  • Une fois cuite, refroidie (pour ne pas se brûler), ôter la peau, la jeter. Écraser la chair du légume à la fourchette pour éliminer l'eau et la réduire en purée. Saler légèrement. Mélanger la crème fraîche à cette purée (facultatif).
  • Préparer le crumble en malaxant du bout des doigts la farine, le beurre en petits morceaux, les noix, le gruyère râpé, un peu de sel.
  • Au bout de quelques instants, on obtient une sorte de sable fin, qui coule entre les doigts. Pour un crumble classique, il faudra compter 100 g de beurre au lieu de 40 g.
  • Disposer la purée de butternut dans un plat à four. Étaler par-dessus la poudre à crumble. Faire cuire au four, th 5 à 6 (selon votre four), une trentaine de minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 183g
Calories: 448Kcal
  • Glucides: 37.1g
  • Lipides: 25.6g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 14.2g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge





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