Pilons de poulet aux deux poivrons

Name: Pilons de poulet aux deux poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 pilons de poulet; 1 petit poivron vert; 1 petit poivron rouge; 1 oignon; 100 g de champignons de Paris; ail séché; piment d'Espelette; 450 ml de bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe de persil ciselé; 5 petites feuilles de sauge; 1 peu de thym; 50 ml de sauce tomate; huile d'olive; 2 cuillères à soupe de farine; sel; poivre; 2 cuillères à soupe de fleur de maïs

Plat

facile

55 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

On commence par placer dans un sac la farine avec du sel et du poivre.
On ajoute dans le sac les pilons de poulet, on ferme et on mélange bien.
Dans une sauteuse, on verse un peu d'huile d'olive. On place les morceaux de poulet et on fait revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
On les réserve ensuite.
On lave puis on épépine et on coupe en tranches les poivrons. On émince l'oignon.
On essuie la sauteuse avec du papier absorbant, on reverse un peu d'huile d'olive et on ajoute les poivrons, l'oignon et les champignons.
On laisse cuire quelques minutes et quand les légumes sont dorés.
On ajoute le poulet, le bouillon, la sauce tomate, on verse un peu de piment et d'ail, et on ajoute le persil, la sauge et le thym.
On laisse alors mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
En fin de cuisson, on mélange un peu de sauce avec la fleur de maïs.
On incorpore dans la sauteuse, on mélange bien pour que la sauce épaississe.

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péok_l2012

02/12/2012

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