Ptitchef

Noix de St Jacques snackées sur lit de Poivron/Pomme/Gingembre et Lentille/Ananas

Apéritif
4 parts
10 min
3 min
facile
203 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 14.28 (3.57€/part)

Préparation

  • Nettoyer les noix de St Jacques et les éponger sur du papier absorbant.
  • Cuisson :
    Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Dès que l'huile est chaude, déposer les noix de St Jacques et faire cuire une dizaine de secondes par face.
  • Finition et présentation :
    Dans chaque assiette, faire 2 cercles avec la purée de Lentille Ananas Curry et 2 cercles avec la purée Poivron Pomme Gingembre de la dimension des noix des St Jacques.
  • Déposer sur chaque cercle une noix.
  • Assaisonner avec le sel et le piment d'Espelette.
  • Déposer quelques gouttes d'huile d'olive aromatisée à la mandarine.
  • Décorer de rondelles de radis et de feuilles de mâche.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (233g)
Calories: 203Kcal
  • Glucides: 16.6g
  • Lipides: 5.1g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 20.3g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Beaumes-de-venise Provence, Blanc
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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