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Requin poêlé et sa crème de banane épicée curry de poivrons

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préparation de la crème de banane :
    Éplucher les bananes et en écraser 3 à l'aide d'une fourchette en ajoutant la moitié du jus de citron.
  • Les faire revenir dans une poêle avec le beurre, le gingembre finement haché et le sucre.
  • Laisser cuire 3 à 4 minutes à feu doux. Réserver.
  • Préparation du curry de poivrons :
    Passer les poivrons sous le grill du four jusqu'à ce que la peau noircisse et se détache de la chair.
  • Laisser refroidir puis peler et épépiner. Les couper en fines lanières.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l?huile et les faire revenir avec le curry pendant 15 minutes.
  • Ajouter le lait de coco et laisser mijoter environ 5 minutes à feu doux.

Accord vin : Que boire avec ?

Montagny Bourgogne, Blanc
Alsace Pinot Blanc Alsace, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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