Ptitchef

Requin poêlé et sa crème de banane épicée curry de poivrons

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 steaks de requin

25 g de beurre salé

Curry de poivrons

2 poivrons rouges

1 poivron jaune

2 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de curry

20 cl de lait de coco allégé

Sel

poivre

Crème de banane

5 bananes (figues ou mignonnes de préférence)

1 jus de citron

25 15 g de beurre salé

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à soupe de sucre

Sel

Poivre noir de Kampot Comptoir Colonial

Préparation

  • Préparation de la crème de banane :
    Éplucher les bananes et en écraser 3 à l'aide d'une fourchette en ajoutant la moitié du jus de citron.
  • Les faire revenir dans une poêle avec le beurre, le gingembre finement haché et le sucre.
  • Laisser cuire 3 à 4 minutes à feu doux. Réserver.
  • Préparation du curry de poivrons :
    Passer les poivrons sous le grill du four jusqu'à ce que la peau noircisse et se détache de la chair.
  • Laisser refroidir puis peler et épépiner. Les couper en fines lanières.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l?huile et les faire revenir avec le curry pendant 15 minutes.
  • Ajouter le lait de coco et laisser mijoter environ 5 minutes à feu doux.

Accord vin : Que boire avec ?

MontagnyBourgogne, Blanc
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Requin vinaigre balsamique et vanille
Requin vinaigre balsamique et vanille
4 parts
20 min
facile
1.5 / 5
Recette Curry d'oeufs à la crème épicée
Curry d'oeufs à la crème épicée
4 parts
30 min
moyen
4.8 / 5
Recette Requin en nage japonaise.
Requin en nage japonaise.
2 parts
30 min
moyen
5 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Curry de crevettes au lait de coco express
Curry de crevettes au lait de coco express
2 parts
20 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez