Keftas de poisson

Ingrédients

Pour les kefta :

• 1 kg de poisson blanc (mérou, merlan ou cabillaud)
• 3 gros oignons
• 3 ou 4 gousses d'ail
• 1 bonne poignée de persil plat
• 1/3 de baguette de la veille
• 2 ou 3 oeufs
• 1 cuillerée à café d'harissa
• 1 cuillerée à café de piment moulue doux
• 1 cuillerée à café de coriandre en poudre
• 1 litre d'huile d'olive ordinaire pour la friture
• 1 cuillerée à soupe de gros sel
• sel et poivre

Pour la sauce :

• 2 tomates fraîches ou 1 verre de coulis de tomate
• 2 gousses d'ail