Fete pour les enfants- mini-tourtes feuilletées au poisson.

Name: Fete pour les enfants- mini-tourtes feuilletées au poisson.
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 gr de filet de saumon; 300 gr de filet de poisson blanc; 2 oeufs entier + 1 jaune; 1 botte de ciboulette; 2 cuillére à soupe de crème fraîche épaisse; 1 cube de court-bouillon; 20 gr de beurre; 250 gr de pâte feuilletée; 4 ramequins; sel et poivre

Entrée

Difficile

1 h 5 m

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson35 min

-Faites durcir les oeufs 10 mn dans de l'eau bouillante salée, rafraîchissez-les à l'eau froide et hachez-les.
-Ciselez la ciboulette;
-Pochez le saumon et le poisson blanc 5 à 6 mn dans un court-bouillon frémissant, égouttez-les, laissez-les refroidir puis émiettez-les dans un récipient.
Ajoutez les oeufs, la ciboulette, lacrème, du sel et du poivre, mélanger.
-Préchauffez le four( th6).
Etalez la pâte feuilletée, coupez 4 grand ronds de pâte et 4 de la taille d'un ramequin.
-Beurrez 4 ramequins et chemisez-les avec les grands ronds de pâte, badigeonnez de jaune d'oeuf.
-Répartissez la chair de poisson sur la pâte, puis disposez les petits ronds dessus en soudant les bords.
-Mettez les tourtes à cuire 20 mn au four.-Sortez-les et laissez-les tiédir avant de les démouler.
-Dégustez chaud ou froid.