Poisson en habit de cacahuètes

Name: Poisson en habit de cacahuètes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 filets de poisson blancs (filet de perche du Nil, lieu...); 50g de cacahuètes; 30g de beurre mou; 1 bouquet de persil; 1 avocat; 1 citron; 1/2 oignon; 1 tomate; 1 c à soupe d'huille d'olive; Sel et poivre

Plat

moyen

25 min

349 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Hacher grossièrement les cacahuètes.
Rincer et ciseler le persil, mélanger avec les cacahuètes et le beurre pour faire une pâte.
Déposer les filets de poisson dans un plat beurré, les tartiner de pâte (persil cacahuètes).
Saler et poivrer.
Mettre à cuire 10minutes à four chaud à 200°C.

Couper l'avocat en petits dès et citronnez-le pour qu'il ne noircisse pas.
Couper également la tomate en petits dès et émincer finement l'oignon.
rassembler le tout dans un bol et assaisonner avec l'huile d'olive et un filet de citron, saler et poivrer.

Servir les filet avec le petit condiment et du riz.