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Poisson en crumble de chorizo

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile
321 Kcal
Poisson et chorizo…

Un mariage terre/mer très subtil ...

Ingrédients

4

Préparation

  • Mixer : le chorizo, le beurre mou, le parmesan et la chapelure. Conserver un aspect granuleux. Saler et poivrer.
  • Dans une poêle, faire revenir les filets de poisson 2 min de chaque côté.
  • Recouvrir les filets de crumble et enfourner 10 min à 180°C.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (132g)
Calories: 321Kcal
  • Glucides: 8.1g
  • Lipides: 21.3g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 23.9g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 0.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Poisson en crumble de chorizo, photo 1
Poisson en crumble de chorizo, photo 2
Poisson en crumble de chorizo, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres (33):

Ssinotti
Ssinotti, 29/11/2020

Bonsoir,
Attention quand même à la cuisson du poisson, tous les poissons n'ont pas le même temps de cuisson (variable selon la taille, le poids, l'épaisseur et le poisson).
Pour ma part, j'ai opté pour un dos de cabillaud (marqué à la poêle, puis cuit sous-vide légèrement en sous cuisson), en maitrisant la cuisson à la sonde (entre 46 et 52°C à cœur pour une cuisson nacrée).
Je le termine avec le crumble, à la salamandre

P.S: arrêter la cuisson entre 48 et 50°C, l'inertie terminera la cuisson!

Bon appétit!

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jupiter1946
jupiter1946, 11/07/2020

Délicieux, tout le monde a aimé, mixer sans beurre le chorizo étant déja assez gras à mon avis, sinon recette suivie comme indiquée.

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Miette, 14/01/2020

Pre-cuisson du poisson inutile et beurre aussi, le chorizo est déjà bien gras. Mais c'est une bonne manière de préparer du poisson.

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zylabeth, 07/05/2017

Très bon et facile à faire. Peutetre un peu gras ...

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24/08/2016

Absolument délicieux, nos invités étaient épatés

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VALOU21, 24/07/2016

Un peu trop sec à mon goût

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23/06/2016

Je connais et c' est très bon

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07/04/2016

Un délice !

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solanamichèle, 06/03/2016

Excellent !!!!

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mimarie, 06/03/2016

Trop bon

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