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Crumble de navets & pommes de terre, avec un filet de poisson caché au mileu...

Entrée
6 parts
25 min
1 heure
Difficile
Ce "crumble" salé est parfait pour l'hiver et s'adapte à tout types de filets de poissons

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 filet de poisson

2 petites pommes de terre

2 petits navets

20 cl de crème fraîche


lait


3 tranches de pain de mie

50 g de fromage


sel & poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
    Coupez les navets et les pommes de terre épluchés en tranches très fines.
  • Et la carotte aussi si vous en avez une. Dans un plat à gratin, déposez une couche de pommes de terre, puis une couche de navet, puis quelques tranches de carotte.
  • Ajoutez le filet de poisson et petits morceaux (faites gaffe à bien avoir enlevé toutes les arrêtes). Ajoutez la moitié de la crème fraîche, de la ciboulette, du sel, du poivre et versez un peu de lait pour bien imbiber les légumes.
  • Renouvelez l'opération avec le reste de pomme de terre, de navet, de carotte, de crème fraîche, et puis un peu de ciboulette, de sel, de poivre, versez encore un peu de lait par dessus.
  • Préparez le "crumble" en mixant la mie des tranches de pain, le fromage préalablement râpé, un peu d'huile d'olive, de la ciboulette et du poivre. Émiettez le crumble sur le gratin.
  • Mettre au four pendant au moins 1 heure (en fonction de l'épaisseur de vos tranches de pommes de terre).
  • Posez une feuille d'aluminium sur le dessous au début de la cuisson puis l'enlevez pour le dernier 1/4 d'heure. Le crumble sera ainsi bien grillé.

Photos

Crumble de navets & pommes de terre, avec un filet de poisson caché au mileu..., photo 1Crumble de navets & pommes de terre, avec un filet de poisson caché au mileu..., photo 2Crumble de navets & pommes de terre, avec un filet de poisson caché au mileu..., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge





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