Ptitchef

Couscous aux navets,pomme de terre,pois-chiche et poulet

Plat
4 parts
12 min
99 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de couscous

1 verre d'eau

1/4 de verre d'huile

1 poulet coupé en 6 morceaux

4 pommes de terre coupées en 4 ou 6 dans la longueur

6 navets coupés en 2

2 poivrons rouges détaillés en lanières

2 tomates râpées

1 oignon émincé

400 g de pois-chiche en conserve

1 dose de safran

1 cuillère à café de curcumin

1 cuillère à soupe de piment doux en poudre

1 cuillère à soupe de ras elhanout

1 cuillère à soupe de gingembre

sel

poivre

1/2 verre d'huile

Préparation

  • Dans une large cuvette,mettre la graine de couscous et l'asperger avec de l'eau tout en faisant des ronds avec l'autre main.
  • Continuer de rouler la semoule et de l'asperger d'eau jusqu'à ce que les grains se forment.
  • Mettre à ce moment là,la semoule dans le haut du couscoussier,le bas étant rempli d'eau bouillante.
  • Faire un puits au centre pour que la vapeur puisse passer et recouvrir avec son couvercle pendant 20 minutes.
  • Apres les 20 minutes, verser la semoule dans la cuvette et l'asperger avec de l'eau,mélanger et rajouter le sel et l'huile, mélanger à la fourchette ou à la main et laisser reposer 5 minutes.
  • Remettre dans le haut du couscoussier pendant 20 minutes avec couvercle.
    Apres les 20 minutes, le couscous est fin prêt.
  • Dans la cocotte,mettre l'oignon émincé et le poulet avec l'huile et laisser dorer quelques minutes.
  • Ajouter les tomates râpées et toutes les épices,bien mélanger le tout et ajouter 1 litre d'eau.
  • Laisser cuire le tout 30 minutes après le sifflement de la soupape.
  • Ouvrir la cocotte, retirer les morceaux de poulet et les mettre à dorer dans un plat au four.
  • Ajouter dans la cocotte les pommes de terre, les navets, les poivrons et les pois-chiche et au besoin un peu d'eau.
  • Laisser cuire 20 à 30 minutes à découvert.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc





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