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Chili au poulet et aux pois chiches

Plat
8 parts
20 min
54 min
facile
Un plat qui a une odeur à la cuisson totalement divine. À essayer c'est super simple pour un repas réconfortant.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2-3 lbs de poitrines de poulet, désossées, sans peau

Sel de céleri et poivre blanc moulu

Poudre de Chili

1 1/2 cuillère à soupe (22.5ml) d'huile d'olive

1 gros oignon blanc haché très finement

1 boîte de 796ml de tomates en cubes

2 boîtes de 540ml de pois chiches bien égouttés

2 tasses (500ml) de bouillon de poulet

1 tasse (250ml) d'eau

2 cuillères à thé (10ml) d'assaisonnement à volaille ou thym moulu

2 cuillères à soupe(30ml)de poudre de Chili

1 cuillère à soupe(15ml)de flocons d'ail déshydratés

4-6 cuillères à soupe (60-90ml) feuilles de coriandre fraîches hachées très finement

Fromage gruyère râpé

Préparation

  • Assaisonner les poitrines de poulet de sel de céleri et de poivre blanc, puis les recouvrir entièrement de poudre de chili.
  • Dans une grande casserole, faire revenir les deux légumes dans l'huile, à feu moyen-élevé, 3 à 4 minutes en brassant
  • Y ajouter les cubes de poulet, puis les saisir 10 minutes environ, en brassant à quelques reprises.
    Ajouter le reste des ingrédients, sauf la coriandre fraîche et le gruyère, puis bien mélanger.
  • Porter à ébullition,puis baisser immédiatement le feu à doux
    Laisser mijoter, sans couvrir, 35-40 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un chili assez consistant.
  • Brasser à plusieurs reprises durant la cuisson.
  • Retirer la casserole du feu, ajouter la coriandre fraîche, puis rectifier les assaisonnements (poudre de Chili, sel de cèleri, poivre blanc, coriandre fraîche) au goût.
  • Mélanger, puis laisser reposer 15 minutes avant de servir. Garnir chaque portion de gruyère râpé.
M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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