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Chili au poulet et aux pois chiches

Un plat qui a une odeur à la cuisson totalement divine. À essayer c'est super simple pour un repas réconfortant.
Plat
8 parts
20 min
54 min
facile

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Assaisonner les poitrines de poulet de sel de céleri et de poivre blanc, puis les recouvrir entièrement de poudre de chili.
  • Dans une grande casserole, faire revenir les deux légumes dans l'huile, à feu moyen-élevé, 3 à 4 minutes en brassant
  • Y ajouter les cubes de poulet, puis les saisir 10 minutes environ, en brassant à quelques reprises.
    Ajouter le reste des ingrédients, sauf la coriandre fraîche et le gruyère, puis bien mélanger.
  • Porter à ébullition,puis baisser immédiatement le feu à doux
    Laisser mijoter, sans couvrir, 35-40 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un chili assez consistant.
  • Brasser à plusieurs reprises durant la cuisson.
  • Retirer la casserole du feu, ajouter la coriandre fraîche, puis rectifier les assaisonnements (poudre de Chili, sel de cèleri, poivre blanc, coriandre fraîche) au goût.
  • Mélanger, puis laisser reposer 15 minutes avant de servir. Garnir chaque portion de gruyère râpé.


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

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