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Gratin de poisson à la crème, oeufs et pommes de terre à ma façon

Entrée
2 parts
20 min
15 min
moyen
C'est exquis ce petit plat!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Des filets de poisson blanc

3 ou 4 oeufs durs coupés en rondelles

Des pommes de terre moyennes

1 ou 2 oignons émincés en rondelles fines

Quelques bâtonnets de surimi


Pour la sauce :

2 c. à s. de farine

1 beau morceau de beurre

2 verres de lait

1 pot moyen de crème fraîche

1 cuillère à café d'ail en poudre

Préparation

  • Cuire les filets de poisson doucement à la poêle avec un peu de beurre, sel, poivre et en saupoudrant d'un peu de thym émietté. Réserver.
  • Faire blondir les oignons avec du beurre.
    Cuire les pommes de terre à la pelure et une fois froides, les couper en rondelles.
  • Faire la sauce : fondre le beurre dans une casserole et saupoudrer de farine. Mélanger avec le fouet jusqu'à ce qu'une bonne odeur de biscuit se fasse sentir. Ajouter le lait, puis quand le mélange commence à épaissir, la crème, l'ail, le sel et le poivre.
  • Dans un plat allant au four, mettre les oignons au fond, le poisson dessus avec le surimi, les œufs dures en lamelles, les pommes de terre.
  • Couvrir avec la sauce et mettre au four 10 à 15 minutes à th.6 (180°C) histoire de réchauffer le tout sans chercher à gratiner.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

28/11/2017

Super bon .

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