Ptitchef

Pâtes aux légumes et crumble aux moules

Plat
2 parts
15 min
20 min
moyen
531 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 5.14 (2.57€/part)

Préparation

  • Couper l'aubergine en gros dés, les saupoudrer de sel et les placer dans une passoire pour les faire dégorger.
  • Émincer l'oignon restant et le faire revenir avec 1 Cuillère à Soupe d'huile d'olive. Ajouter les dés d'aubergine rincés et bien égouttés, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Ajouter les tomates pelées, épépinées et concassées, 2 Cuillères à Soupe de jus de cuisson des moules, sel, poivre.
  • Cuire encore 20 minutes sans couvrir.Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, les égoutter, les mettre dans un plat à gratin avec 1 Cuillère à Soupe d'huile.
    Préparer le crumble en écrasant le beurre avec la chapelure et le parmesan.
  • Dé-coquiller la moitié des moules ; pour les autres, ôter la coquille vide et remplir l'autre de crumble.Mélanger les pâtes avec les légumes, les moules dé-coquillées et le basilic ciselé.
  • Disposer dessus les moules dans leurs coquilles.Passer au four quelques minutes pour réchauffer le plat et gratiner les moules.
    Servir bien chaud.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (569g)
Calories: 531Kcal
  • Glucides: 61.2g
  • Lipides: 12.2g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 36.7g
  • Fibres: 8g
  • Sucre: 8.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Pâtes aux légumes et crumble aux moules
Pâtes aux légumes et crumble aux moules - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Alsace, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Viré Cléssé Bourgogne, Blanc

Questions:






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