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Cataplana aux moules

Plat
6 parts
10 min
45 min
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Peler et émincer ail et oignon puis les faire dorer dans la cocotte avec l'huile.
  • Laver et sécher les poivrons puis les couper en morceaux en ôtant les graines et les cloisons.
  • Peler le chorizo puis le couper en tranches.
  • Ajouter le poivron dans la cocotte puis le chorizo et laisser dorer quelques instants.
  • Ajouter les tomates puis le vin, le safran, les épices et le bouillon.
  • Incorporer les tronçons de lotte et les moules puis laisser cuire à gros bouillon une bonne demi-heure.
  • Ajouter 1/2 bouquet de persil haché.
  • Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

Photos

CATAPLANA AUX MOULES, photo 1
CATAPLANA AUX MOULES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Alsace, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Viré Cléssé Bourgogne, Blanc

Questions:






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