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Moules à l'espagnole

Plat
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 litres de Moules

céléri en branche

20 cl de vin blanc



1 gousse d'ail



POUR LA SAUCE:

2 briques de pulpes de tomates

1/2 chorizo

20 bouquets roses

1 poivron jaune

1 poivron vert

1 poivron rouge

20 encornets

20 olives vertes denoyautées

2 càs d'huile d'olive

Préparation

  • Faites revenir 2 minutes dans une cocotte le chorizo et l'huile d'olive.
    Réservez le chorizo.
    Dans la même cocotte, ajoutez les poivrons, les encornets,
    les bouquets roses et les olives. faites revenir le tout 10 minutes
    Ajoutez la pulpe de tomates, le chorizo et laissez mijotez 40 minutes.

    Dans un grand récipient ,
    Mettre les moules préalablement nettoyées.
    Ajoutez les carottes , oignon, ail, céléri en branche,
    tomates et le vin blanc
    Faites cuire les moules selon la méthode que vous souhaitez

    Disposez la préparation sauce dans un plat de service et disposez les
    moules égoutées( sans la garniture de cuisson) .
    Mélangez délicatement

    Servir bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

gourmet81, 07/08/2018

Qu'est qu'un "bouquet rose"? Merci pour à l'avance pour la réponse.. La recette à l'air délicieuse..

(0) (0) Signaler
lecircee, 15/05/2018

A essayer,j'envisage un plaisir à venir

(1) (0) Signaler
Sharone, 04/11/2017

Oui

(0) (0) Signaler
POUNET66
POUNET66, 28/10/2013

Toujoursz aussi bon

(0) (0) Signaler
edwige derer, 21/10/2013

Trop bon

(0) (0) Signaler
04/10/2013

Nous l'avons realisé pour la premiere fois et degusté avec des amis c'est tout simplement un regal et quelle facilité a realiserVotre commentaire:

(0) (0) Signaler
05/11/2012

Interessante mais baroque, Mais je dois dire qu'espagnol et viavnt en Espagne, je ne les avais jamais mangé comme cela, à essayer.

(0) (0) Signaler

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