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Moules à la brule-doigts

Autre
1 parts
5 min
20 min
facile
A l'apéro ou comme entrée rapide, c'est parfait.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
des moules

un beurre


de l'échalote hachés


du piment,

du macis

une pincée de chapelure

Préparation

  • Dans un récipient en tôle assez mince, genre plat à paella de bazar.
    Faites le chauffer à blanc, et versez-y les moules de façon à ce qu'elles tiennent sur une seule couche.
  • Continuer à feu vif, en remuant jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent bien.
  • Pour le farce:
    Fait un beurre avec du persil et de l'échalote hachés en proportion raisonnable, on ajoute du cumin, du piment, du macis. On met un peu de ce beurre dans les moules justes ouvertes (dans une casserole fermée cette fois)
  • Une pincée de chapelure et au four genre 180°.
  • Lorsque le beurre commence à bouillonner, terminer la cuisson en mettant en mettant le four sur gril.

Photos

Moules à la brule-doigts, photo 1Moules à la brule-doigts, photo 2
C Cuisine de la mer

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc





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