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Revenir à Oran - Recette : Moules à l'Oranaise

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
288 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Nettoyer les moules et les faire ouvrir avec le thym, le laurier et le verre de vin blanc. Filtrer et réserver l'eau des moules. Ôter la coquille supérieure et réserver.
  • Faire revenir les gousses d'ail écraser dans l'huile d'olive, la tomate, la coriandre hachée et l'oignon.
  • Ajouter la farine et remuer afin de faire un roux.
    Ajouter le paprika, le piment, 2 feuilles de laurier, le cumin et une branche de thym.
  • Verser l'eau des moules et laisser mijoter 15 minutes.Enlever le thym et le laurier et mixer le tout jusqu'à obtenir un velouté.
  • Verser la préparation sur les moules, décorer avec des feuilles de coriandre et servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (395g)
Calories: 288Kcal
  • Glucides: 20.3g
  • Lipides: 7.6g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 24.6g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Alsace, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Viré Cléssé Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

14/08/2012

Espinosa de lampaul plouarzel BRETAGNE

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