Moules à la crème et aux épices

Ingrédients

• 500 g de moules
• 1 échalote
• 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
• 1 verre de vin blanc sec (j'ai mis du muscadet)
• 1 cuillerée à café de paprika
• 1 cuillerée à café de curry
• poivre
• 1 feuille de laurier