Ptitchef

CUILLERES DE MOULES A L'ESCABECHE

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile
358 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 9.99 (2.5€/part)

Matériel

Préparation

  • Faire revenir l'ail et l'oignon haché avec le persil et l'huile d'olive dans une poêle bien chaude.
  • Ajouter les tomates et le paprika, assaisonner.
  • Laisser cuire 20 minutes, puis ajouter le vinaigre.
  • Faire cuire les moules avec le vin blanc à couvert dans une cocotte, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
  • Décortiquer les moules et les mélanger à la sauce escabèche.
  • Laisser reposer 24 h au réfrigérateur avant de déguster.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (430g)
Calories: 357Kcal
  • Glucides: 16.6g
  • Lipides: 11g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 35.7g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
Sans lactose Sans lactose
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Alsace, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Viré Cléssé Bourgogne, Blanc

Questions:






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