Ptitchef

Moules à la camarguaise.

Les servir à l'apéritif, mais on peut aussi les servir en entrée. C'est carrément simple mais avec plus de goûts exquis!
Apéritif
8 parts
15 min
40 min
facile
113 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 8.48 (1.06€/part)

Préparation

  • Détaillez les tomates en cubes, effilez les côtes de fenouil et coupez en tronçons.
  • Mettez l'huile a chauffer et faites-y suer les échalotes, l'ail , le fenouil , les tomates, le pastis, salez et poivrez et laissez cuire 40 minutes.
  • Grattez et lavez les moules et faites ouvrir dans vin blanc, bouquet garni ,oignon ,poivre, filtrez le jus et faites réduire, ajoutez à la fondue de tomates.
  • Retirez et jeter la coquille vide des moules et garnissez les coquilles pleines avec la fondue de tomates, effeuillez le persil sur les moules et laissez refroidir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (192g)
Calories: 113Kcal
  • Glucides: 8.1g
  • Lipides: 1.9g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 11.6g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Moules à la camarguaise., photo 1
Moules à la camarguaise., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Alsace, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Viré Cléssé Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Sharone, 04/11/2017

Je n aime pas le pastis

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