Ptitchef

Moules marinières faciles

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
339 Kcal
Des moules cuites au vin blanc, un vrai délice ...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 portions de moules ( 800 gr à 1Kg par personne)


20 cl de vin blanc

1 bouquet garni (thym, laurier, persil)

1 branche de céleri ( facultatif)

2 gousses d'ail

Persil haché

50 gr de beurre

Poivre

Préparation

  • Dans une marmite faire fondre le beurre et ajouter les oignons ciselés, les gousses d'ail écrasées et le bouquet garni (et le céleri émincé). Laisser suer 5 minutes.
  • Ajouter les moules préalablement lavées et grattées. Verser le vin blanc et poivrer.

    Laisser cuire avec un couvercle 8 à 10 minutes tout en remuant en cours de cuisson jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.

    Parsemer de persil haché avant de servir.

Photos

MOULES MARINIÈRES FACILES, photo 1MOULES MARINIÈRES FACILES, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 409g
Calories: 339Kcal
  • Glucides: 17.1g
  • Lipides: 13.3g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 26.8g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc

Questions:

Un kilo de moules par personnes me parait beaucoup ?

Réponse:

Entre 800gr et 1 kilo pour un plat c'est une portion restaurant tres correct.

Réponse Ptitchef:

Dans les restaurants spécialisés comme Léon de Bruxelles, la portion de moules fait 800g. Donc 800g à 1kg c'est tout à fait ce qu'il faut :)




Commentaires des membres (23):

yvanie
yvanie, 02/09/2018

Encore ce midi, c'est la braderie, tradition oblige ...
Branche de céleri (du jardin) pour moi, me parait "indispensable", sinon, recette parfaite et merci pour le partage !!!

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yaqueche, 02/09/2018

No commente !

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Nono, 02/09/2018

Moules marinières = échalote, beurre, vin blanc ... Pour les bricoleurs, vous pouvez toujours ajouter du ketchup, de la crème ou n’importe quoi d'autre, mais ce ne sera plus des moules marinieres

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LN., 02/09/2018

Il m arrive de faire fondre les oignons dans le vin , cela m évite le beurre et j ajoute de la crême fraîche (de Normandie ) Délicieux également . ... J en ai fait à midi .... Le second chiffre c est quoi ?????

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poupa, 02/09/2018

Excellente recette facile est simple a realisé

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christian, 02/09/2018

Très connu en Charente maritime. je les mange comme cela depuis 60 ans. j'en ai 70.

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senseo
senseo, 02/09/2018

J ADORE TOUTES VOS RECETTES FACILES BIEN EXPLIQUEES ET SAVOUREUSES

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PapyRuse, 02/09/2018

C'st une bonne recette. Il y a longtemps que je la fait, mais je ne mets que1 échalotte. Elle remplace l'oignon et l'ail. Avant de mettre les moules, je fais revenir l'échalotte émincée avec e beurre, je rajoute du persil haché, , puis je mets le vin blancs et je mets une feuille de laurier et une branche de thym. je fais réduire et ensuite jje mets mes moules..

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Arthur3, 05/07/2017

17/04/2017: sans céleri, simple mais efficace; 28/06/2017; 05/07/2017

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madolavande, 21/04/2016

Bonne recette , mais moi je ne met pas de bouquet garni, céleri, persil, vin blanc: un verre, et quand il en reste, je rajoute de la crème fraîche et une pointe de curry, miam, pour moi, bien sur!!! comptez un peu plus pour les grands appétits, au moins un litre et demi par personne , sans trop de frites, je suis du Nord et j'adore les moules, nous sommes 5 à la maison et on se régale !!!!

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