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Moules cuisinées à la façon du sud

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Ingrédients

1 kg de moules (celles que vous préférez. Normalement c'est environ 700g de moules par personne, nous sommes des petits mangeurs)

3 tomates pelées

2 oignons

2 gousses d'ail

Persil, poivre

Huile d'olive

2 verres de vin blanc

Préparation

Etape 1

Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/03/moules-cuisinees-la-facon-du-sud.html

Etape 2

Nettoyer les moules.

Dans un faitout assez haut, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les oignons ciselés et les tomates pelées coupées en morceaux.

Etape 3

Faire cuire 5 minutes.

Etape 4

Ensuite, ajouter les moules, les gousses d'ail écrasées et le vin blanc. Faire cuire les moules environ 5 minutes tout en remuant, le temps que toutes les moules soient ouvertes.

Etape 5

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Entre-deux-mers (Bordeaux, Blanc) Viré Cléssé (Bourgogne, Blanc)

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