Ptitchef

Moules aux petits légumes

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
355 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4


2 cuillères à soupe d'huile de colza ou d'olive


25 cl de vin blanc

1,2 kg de moules de bouchot sous vide

Préparation

  • Râpez grossièrement les carottes et les courgettes, émincez les échalotes. Vous avez le droit d'utiliser un robot!
  • Faîtes chauffez l'huile dans une cocotte, et faîtes revenir les légumes 20 minutes environ. Réservez dans un plat à part.
  • Pendant ce temps, faîtes tremper les moules deux ou trois fois pour les rincer.
  • Faîtes chauffez le vin blanc dans la cocotte, et plongez-y les moules. Couvrez. Faîtes cuire 5 minutes environ.
  • Ajoutez les légumes, mélangez et laissez réchauffez 5 minutes encore à couvert.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 672g
Calories: 355Kcal
  • Glucides: 22.1g
  • Lipides: 10.5g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 28.5g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc

Questions:






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Recettes

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