Moules aux petits légumes

Name: Moules aux petits légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 carottes; 4 courgettes; 2 cuillères à soupe d'huile de colza ou d'olive; 3 échalotes; 25 cl de vin blanc; 1,2 kg de moules de bouchot sous vide; poivre

Plat

4 parts

15 min

30 min

facile

306 Kcal

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Ingrédients

3 carottes
4 courgettes
2 cuillères à soupe d'huile de colza ou d'olive
3 échalotes
25 cl de vin blanc
1,2 kg de moules de bouchot sous vide
poivre

Coût estimé: 10.93€ (2.73€/part)

Préparation

Râpez grossièrement les carottes et les courgettes, émincez les échalotes. Vous avez le droit d'utiliser un robot!
Faîtes chauffez l'huile dans une cocotte, et faîtes revenir les légumes 20 minutes environ. Réservez dans un plat à part.
Pendant ce temps, faîtes tremper les moules deux ou trois fois pour les rincer.
Faîtes chauffez le vin blanc dans la cocotte, et plongez-y les moules. Couvrez. Faîtes cuire 5 minutes environ.
Ajoutez les légumes, mélangez et laissez réchauffez 5 minutes encore à couvert.

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