Oubliez les repas tristes : ces 11 recettes Tex-Mex font revenir le soleil dans votre cuisine
La première bouchée est souvent inoubliable: nachos dégoulinants de fromage fondu, burritos généreux, quesadillas croustillantes ou tacos pimentés… La cuisine Tex-Mex, c’est le goût du partage, de la convivialité et des assiettes pleines de couleurs!
Née à la frontière entre le Texas et le Mexique, cette cuisine populaire s’est peu à peu imposée dans le monde entier grâce à ses plats simples, copieux et ultra savoureux.
Aujourd’hui, on vous explique ce qui la rend unique, et surtout, on vous livre 11 recettes faciles à tester à la maison pour faire voyager vos papilles sans quitter la cuisine.
Cuisine mexicaine ou Tex-Mex: quelle différence?
Pas de panique, on s’y perd facilement !
La cuisine mexicaine traditionnelle est vaste et très ancienne : elle puise ses racines dans les civilisations précolombiennes et les produits locaux comme le maïs nixtamalisé, les haricots, les piments ou le cacao. Elle se décline en une multitude de spécialités régionales :
- les tamales d’Oaxaca,
- le mole poblano au chocolat et aux épices,
- les tacos al pastor de Mexico…
C’est une cuisine de terroir, classée patrimoine immatériel de l’UNESCO.
Le Tex-Mex, lui, est une fusion née au Texas, dans les familles mexicaines installées sur la frontière. Faute d’avoir accès à tous les produits traditionnels, elles ont adapté leurs plats aux ingrédients locaux :
- du bœuf haché,
- beaucoup de fromage fondu,
- des tortillas de blé,
- et des épices généreuses comme le cumin, le paprika ou la poudre de chili.
Résultat : une cuisine plus simple, plus riche, plus épicée, mais toujours festive !
Le meilleur du Tex-Mex en 11 recettes irrésistibles
Direction le Mexique pour faire voyager nos papilles avec un joli sombrero sur la tête grâce à notre Chili Con Carne !! Cette recette emblématique de la cuisine tex-mex nous promet un repas convivial aux saveurs épicées qui réchauffera les cœurs....
Et si on transformait nos tortillas de maïs en bol pour accueillir une salade composée ? Un moule alvéolé, un passage au four et le tour est joué ;-) On vous explique comment on a fait dans les explications ci-dessous ↓ Pour le reste, il vous suffira...
Les quesadillas au poulet et à l'avocat sont composées de tortillas de blé garnies d'un mélange sauté de poulet finement coupé, poivrons, oignon et sauce tomate, accompagnées de mozzarella râpée et de lamelles d'avocat frais. La cuisson à la poêle...
Envie d’un apéro dînatoire qui change et qui régale tout le monde ? Ces nachos garnis sont parfaits pour partager un moment convivial et ultra gourmand ! Chips tortilla croustillantes , fromage fondant, viande bien assaisonnée, légumes frais,...
Direction le Mexique avec l'une des spécialités culinaires du pays : les enchiladas ! Des tortillas de maïs généreusement garnies de poulet, fromage, avocat et d'une sauce aussi onctueuse que savoureuse ! À dévorer avec les doigts bien sûr pour un...
Aujourd'hui on voyage direction le Mexique avec ces délicieux pilons de poulet à la mexicaine , pour un repas super facile à préparer ! :-) Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec une marinade à tomber par terre, toute la...
Une envie de fajitas mais pas envie de faire beaucoup de vaisselle? Vive le Air Fryer ;-) Voici comment réaliser une garniture pour fajitas cuite à la friteuse à air, en mélangeant tous les ingrédients ensemble (poulet et légumes), dans une...
Pour un repas frais et coloré, optez pour nos tacos ! Des tortillas de blé faites maison à agrémenter selon vos envies ;-) Ici on vous propose une garniture végétarienne et remplie de saveurs. Le repas idéal (à déguster avec les doigts bien sûr !)...
Vous avez toujours rêvé de reproduire chez vous la fameuse sauce fromagère présente dans les French Tacos ? Voici un souhait qui sera bientôt réalisé :-) Nous vous partageons notre recette fromagère où le Cheddar et l'emmental seront rois :-) Une sauce...
Et si on se préparait un plateau-télé "Netflix & chill" ?! En plus on a la recette parfaite à vous proposer : des tacos samoussas ! Réalisés avec des tortillas, ils seront plus moelleux que les samoussas classiques et tout aussi généreusement garnis....
Vous avez un pique-nique de prévu ? Régalez-vous avec notre salade jar aux douces saveurs mexicaines ! Cette recette fonctionne aussi pour un déjeuner à emporter au bureau ;-) Une salade colorée et agrémentée d'une sauce irrésistible ! On vous partage...
Bien plus que du fromage fondu...
Le Tex-Mex, c’est une cuisine de partage, de couleurs et de convivialité. Des plats simples, généreux, et surtout… à déguster avec les doigts !
Alors, sortez les tortillas, les épices et le cheddar : ce soir, c’est fiesta dans la cuisine!
Patricia González
Commentaires