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Spaghetti aux moules et au basilic

Plat
4 parts
15 min
13 min
facile
747 Kcal
C'est un petit plat pour un dîner sympa pour tout le monde. Du vrais régal.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de spaghettis

1 litre et demi de moules (de bouchot de préférence)


1 poivron (jaune)


40 g de pignons de pin

5 brins de basilic

1 cl de vin blanc

10 cl de crème liquide

50 g de parmesan râpé

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Etape 1 - SPAGHETTI AUX MOULES ET AU BASILIC
    Nettoyer puis égoutter les moules.
    Nettoyer le poivron épiner le et le couper également en dés.
  • Peler et hacher l'échalote, la faire suer quelques minutes dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les moules et le vin blanc, ajouter le poivron. Couvrir et porter à ébullition 4, 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Pendant la cuisson des moules : Ébouillanter les tomates, les peler, les épépiner et les couper en dés. Nettoyer le poivron épiner le et le couper également en dés. Laver puis effeuiller le basilic et le ciseler.
  • Hors du feu laisser tiédir les moules puis les décoquiller. Dans une sauteuse, récupérer le jus de cuisson des moules (ainsi que les dés de poivrons), ajouter la crème et faire réduire quelques minutes, ajouter une cuillère à café de maïzena pour épaissir la sauce. Ajouter les pignons de pin.
  • Etape 5 - SPAGHETTI AUX MOULES ET AU BASILIC
    Faire cuire les spaghetti comme indiqué sur le paquet, les égoutter les mélanger à 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Etape 6 - SPAGHETTI AUX MOULES ET AU BASILIC
    Mélanger, les spaghettis, les moules, le basilic, les dés de tomates et la sauce. Chauffer le tout 2 minutes et assaisonner. Servi chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (383g)
Calories: 747Kcal
  • Glucides: 73.2g
  • Lipides: 31.8g
  • Gras sat.: 11.1g
  • Protéines: 35.7g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 23
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc

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