Ptitchef

Le boudin de burgos.

Plat
2 parts
10 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 morceaux de boudin



1 poivron piquillo

2 c à s d?huile d?olive

du beurre

Préparation

  • Cuire la patate douce 10 minutes au four à MO à pleine puissance.
    Mettre un verre d?eau dans le four pour qu?elle ne se désseche pas.
    Couper la mangue eu 2 tranches et les griller dans la poêle avec 1 c à s d?huile.
    Faire griller rapidement les morceaux de boudin eu utilisant l?autre cuillère d?huile.
    Dresser et garnir avec un piquillo et du paprika fumé.
    Manger la patate douce en y ajoutant un peu de beurre.

Accord vin : Que boire avec ?

FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge





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