Le boudin de burgos.

Ingrédients

• 2 morceaux de boudin
• 1 patate douce
• 1 mangue
• 1 poivron piquillo
• 2 c à s d?huile d?olive
• du beurre

Préparation

• Cuire la patate douce 10 minutes au four à MO à pleine puissance.
  Mettre un verre d?eau dans le four pour qu?elle ne se désseche pas.
  Couper la mangue eu 2 tranches et les griller dans la poêle avec 1 c à s d?huile.
  Faire griller rapidement les morceaux de boudin eu utilisant l?autre cuillère d?huile.
  Dresser et garnir avec un piquillo et du paprika fumé.
  Manger la patate douce en y ajoutant un peu de beurre.

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