°boudin noir & pâte°

Ingrédients

• 100g de farine,
• 100g de semoule de blé dur,
• 1 c à soupe d'huile,
• sel,
• 2 oeufs,
• 1 boudin noir,
• 4 càs de chapelure,
• 1 pomme,
• 1 litre d'eau,
• 2 cubes de bouillons de poule dégraissé,
• cannelle en poudre.

Préparation

• Préparer la pâte dans la machine à pain, sélection pétrin que vous arrêtez après que la boule est pris une belle forme, environ 20/25 minutes.
• Si vous ne disposez pas de laminoir à pâte, on peut abaisser la pâte au rouleau, il suffit d'un peu d'huile de coude et de deux baguettes guide permettant d'obtenir une abaisse homogène.
• L'ajout de chapelure, permet d'absorber la graisse du boudin et empêche les raviolis de s'ouvrir à la cuisson.

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