Ptitchef

°boudin noir & pâte°

Entrée
4 parts
7 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Préparer la pâte dans la machine à pain, sélection pétrin que vous arrêtez après que la boule est pris une belle forme, environ 20/25 minutes.
  • Si vous ne disposez pas de laminoir à pâte, on peut abaisser la pâte au rouleau, il suffit d'un peu d'huile de coude et de deux baguettes guide permettant d'obtenir une abaisse homogène.
  • L'ajout de chapelure, permet d'absorber la graisse du boudin et empêche les raviolis de s'ouvrir à la cuisson.

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Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

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