Ptitchef

Tarte normande au boudin

Entrée
8 parts
10 min
57 min
facile
363 Kcal
Le mariage pommes/boudin n'est plus à prouver et l'automne se prête facilement à ce style de recette. les odeurs, les couleurs, les saveurs, Adorables.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

250 g de boudin noir

6 pommes royal gala


1 sachet de sucre vanillé

70 g de beurre salé


sel

Préparation

  • Foncer un moule à tarte avec la pâte et piquer celle-ci.
  • Peler les pommes, en détailler 2 en dés, les citronner. Les poêler 3 minutes dans 30 g de beurre avec l'oignon pelé et émincé. Les saupoudrer de la moitié du sucre vanillé et de sel. Couvrir et laisser compoter à feu doux 10 à 15 minutes.
  • Garnir le fond de pâte de papier sulfurisé et de haricots secs. Cuire à blanc 15 minutes dans le four préchauffé à 220°.
  • Couper le reste des pommes en lamelles et les citronner. Les dorer dans le reste de beurre 5 minutes à feu moyen, parsemer du reste de sucre, saler, poivrer. Couper le boudin en rondelles.
  • Etaler sur le fond de tarte la compote de pommes et d'oignons puis poser les tranches de pommes et de boudins en les alternant.
  • Cuire 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 220°, jusqu'à ce que le boudin soit croustillant et la pâte bien dorée. Servir chaud ou tiède.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (200g)
Calories: 363Kcal
  • Glucides: 26.8g
  • Lipides: 24.2g
  • Gras sat.: 15.3g
  • Protéines: 6.7g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 15.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16

Photos

Tarte normande au boudin, photo 1Tarte normande au boudin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tarte aux pommes normande
Tarte aux pommes normande
5 parts
40 min
facile
3.8 / 5
Recette Tarte normande (camembert, pommes, cidre)
Tarte normande (camembert,pommes,cidre)
6 parts
45 min
facile
4.7 / 5
Recette Tarte aux pommes, la recette classique
Tarte aux pommes, la recette classique
8 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Tarte au camembert et aux pommes
Tarte au camembert et aux pommes
4 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Tarte Normande pommes et amandes
Tarte Normande pommes et amandes
10 parts
2h50m
moyen
4.6 / 5

Recettes

A lire également

Les différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarteQuel accompagnement pour du boudin blanc ou noir ?Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir ?Tout savoir sur la tarte tatinTout savoir sur la tarte tatinQuiche, tarte, tourte: quelle est la différence?Quiche, tarte, tourte: quelle est la différence?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez