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Millefeuille de boudin à la crème, aux oignons rouges et aux 2 p

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 pommes-fruit

2 gros oignons rouges

400g de boudin à la crème

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de beurre 1/2 sel

sel et poivre

Préparation

  • - émincez finement les oignons et faîtes-les fondre dans l'huile d'olive sans leur laisser prendre coloration afin qu'ils restent roses-mauves, les saler légèrement

    - pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en tranches

    - faites revenir les pommes dans le beurre 1/2 sel jusqu'à se qu'elles soient tendres (environ 1 minute 1/2 par face)

    - pelez et coupez vos pommes de terre en fines lamelles et faites les cuire une 10zaine de minutes à feu doux, les saler et les poivrer légèrement

    - enlevez la peau du boudin et faites-le cuire 5 minutes à feu doux avant de l'émietter grossièrement à la fourchette

    - dans chaque assiette, poser un cercle ou tout autre objet qui pourra vous servir de gabarit (moi je me sert d'une petite boite de conserve vide et ouverte des 2 côtés!) et déposez une couche de pommes de terre puis une couche d'oignons rouges, une couche de boudin et une de pommes-fruit en tassant entre chaque couche puis renouvelez l'opération une 2ème fois en finissant par les tranches de pommes-fruit

    - servez aussitôt

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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