Ptitchef

Millefeuille de boudin à la crème, aux oignons rouges et aux 2 p

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
404 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.59 (0.9€/part)

Préparation

  • - émincez finement les oignons et faîtes-les fondre dans l'huile d'olive sans leur laisser prendre coloration afin qu'ils restent roses-mauves, les saler légèrement

    - pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en tranches

    - faites revenir les pommes dans le beurre 1/2 sel jusqu'à se qu'elles soient tendres (environ 1 minute 1/2 par face)

    - pelez et coupez vos pommes de terre en fines lamelles et faites les cuire une 10zaine de minutes à feu doux, les saler et les poivrer légèrement

    - enlevez la peau du boudin et faites-le cuire 5 minutes à feu doux avant de l'émietter grossièrement à la fourchette

    - dans chaque assiette, poser un cercle ou tout autre objet qui pourra vous servir de gabarit (moi je me sert d'une petite boite de conserve vide et ouverte des 2 côtés!) et déposez une couche de pommes de terre puis une couche d'oignons rouges, une couche de boudin et une de pommes-fruit en tassant entre chaque couche puis renouvelez l'opération une 2ème fois en finissant par les tranches de pommes-fruit

    - servez aussitôt

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 403Kcal
  • Glucides: 26.9g
  • Lipides: 24g
  • Gras sat.: 12.4g
  • Protéines: 16.8g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 12.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15
Information nutritionnelle pour 1 portion (279g)
Sans sucre ajouté


Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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