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Cake boudin, oignons, pommes et lardons

Entrée
3 parts
10 min
30 min
facile
ou

Ingrédients

3 parts
- 150 g de farine avec levure incorporée

- 3 oeufs

- 1 boudin aux oignons

- 8 cl d'huile d'olive

- 15 cl de lait tiède

- 100 g de fromage râpé

- sel


- 340 g d'oignons émincés

- 100 g de lardons fumés

- 1 pomme râpée

- noisettes entières

- piment d'espelette

Préparation

Etape 1

Mélanger la farine, les oeufs, l'huile et le lait, saler et poivrer.

Etape 2

Faire revenir les lardons à secs, quand ils sont dorés les retirer et faire revenir les oignons émincés sans rajouter d'huile, laisser griller.

Etape 3

Peler le boudin, le couper en morceaux et l'ajouter à la pâte à cake ainsi que le soignons grillés, la pomme râpée et les lardons grillés. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Etape 4

Verser cette pâte dans un moule à cake en silicone, puis concasser les noisettes avec le piment d'espelette et éparpiller ce mélange sur le cake.

Accord vin : Que boire avec ?

Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge) Condrieu (Vallée du Rhone, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)







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