Ptitchef

Cake au boudin noir et aux pommes

Apéritif
4 parts
20 min
1 h 5 m
facile
673 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Préchauffez votre four th.6.
  • Épluchez et coupez en petits dés la pomme, faites-la revenir à feu doux dans une poêle avec le beurre et l’eau pendant 15 minutes.Réservez.
    Coupez le boudin et pochez-le dans de l’eau sans ébullition pendant 15 minutes.
  • A mesure que les morceaux de boudin montent à la surface, piquez-les avec une épingle pour éviter que le boyau n’éclate.
    Égouttez-les et séchez-les, puis faites-les rissoler dans une poêle avec du beurre pendant 5 minutes tout en les retournant.
  • Retirez le boyau du boudin, mélangez la chair aux pommes et ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure.
    Salez et poivrez.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure.
    Incorporez petit à petit l’huile et le lait chaud.
    Ajoutez le gruyère râpé et remuez.
    Incorporez le mélange boudin-pommes à la base.
  • Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.

J Je mijote

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (268g)
Calories: 673Kcal
  • Glucides: 38.8g
  • Lipides: 42.2g
  • Gras sat.: 16.8g
  • Protéines: 30.3g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 23

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc



Commentaires des membres:

11/05/2016

Pourquoi ébouillanter le boudin ??? toutes les épices disparaissent !!! sacrilège !

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Cake au thon rapide
Cake au thon rapide
6 parts
50 min
facile
3.7 / 5
Recette Cake aux figues et aux amandes
Cake aux figues et aux amandes
6 parts
45 min
facile
5 / 5
Recette Cake aux restes de raclette
Cake aux restes de raclette
6 parts
1 h 5 m
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir? Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir? Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais Les Cake-Pops: des sucettes folles pour toutes les envies! Les Cake-Pops: des sucettes folles pour toutes les envies!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez