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Muffins au boudin noir ,pommes et mascarpone

Autre
6 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de farine

1 sachet de levure chimique

4 oeufs entiers

6 cuillères à soupe de mascarpone

1 cuillère à soupe de fromage blanc battu

2 pommes

1 cuillère à soupe de sucre

2 morceaux de boudin noir aux pommes

sel

1 cuillère à soupe de beurre

plus beurre pour les empreintes

1 pincée de piment doux d'Espagne

Préparation

  • Epluchez les pommes. Les couper en quartiers puis les faire fondre à feu doux dans le beurre chaud pour 10 minutes.
  • Ajoutez aux pommes 1 cuillère à soupe de sucre en poudre laissez cuire sur feu doux en remuant pour quelques minutes encore le temps quelles caramélisent un peu et soient fondantes.
  • Dans une jatte battre le mascarpone avec le fromage blanc , les oeufs le sel et la pincée de piment doux.
  • Ajoutez la farine ainsi que la levure , bien mélanger.
  • Ajoutez les pommes caramélisées mélanger délicatement en soulevant la masse légèrement.
  • Beurrer les empreintes généreusement et les remplir au 2/3.Couper le boudin en tranches puis disposez une sur chaque muffin.
  • Enfournez four préchauffé à 210 ° pour une cuisson de 20 à 25 minutes.

Photos

Muffins au boudin noir, pommes et mascarpone, photo 1Muffins au boudin noir, pommes et mascarpone, photo 2Muffins au boudin noir, pommes et mascarpone, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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