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Muffins tout moelleux pomme-cranberry-mangue (et vegan )

Goûter
4 parts
15 min
28 min
facile
509 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3/4 tasses (180 ml) de lait de soja

1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre

1 tasse (300 g) de compote de pomme sans sucre ajouté

3 à soupe d'huile végétale

1/2 (100 g) tasse de sucre brun (vergoise)

1 1/4 tasses (180 g) de farine

3/4 tasses de son d'avoine

1 sachet de levure

1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire

1 cuillère à café cannelle

1/2 cuillère à café de muscade râpée

1 pincée de sel

1/2 tasse de fruits secs de votre choix

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un grand bol mélangez le lait de soja et le vinaigre, laissez reposer 1 minute.
  • Ajoutez la compote, l'huile et le sucre, mélangez bien.
  • Dans un deuxième bol mélangez tous les autres ingrédients (sauf les fruits).
  • Mélangez et incorporez au premier bol, ajoutez les fruits en dernier mais faites attention de ne pas trop mélanger.
  • Répartissez dans vos moules à muffins (comptez 12 gros muffins) et enfournez 25-28 minutes.
  • Laissez les muffins reposer 10 minutes dans le moule avant de les sortir et de les laisser refroidir sur une grille.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 240g
Calories: 509Kcal
  • Glucides: 69.7g
  • Lipides: 19.1g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 10.3g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 47.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc





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