Muffins tout moelleux pomme-cranberry-mangue (et vegan )

Name: Muffins tout moelleux pomme-cranberry-mangue (et vegan )
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 3/4 tasses (180 ml) de lait de soja; 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre; 1 tasse (300 g) de compote de pomme sans sucre ajouté; 3 à soupe d'huile végétale; 1/2 (100 g) tasse de sucre brun (vergoise); 1 1/4 tasses (180 g) de farine; 3/4 tasses de son d'avoine; 1 sachet de levure; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire; 1 cuillère à café cannelle; 1/2 cuillère à café de muscade râpée; 1 pincée de sel; 1/2 tasse de fruits secs de votre choix

Goûter

4 parts

15 min

28 min

facile

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Muffins tout moelleux pomme-cranberry-mangue (et vegan )

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

3/4 tasses (180 ml) de lait de soja

1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre

1 tasse (300 g) de compote de pomme sans sucre ajouté

3 à soupe d'huile végétale

1/2 (100 g) tasse de sucre brun (vergoise)

1 1/4 tasses (180 g) de farine

3/4 tasses de son d'avoine

1 sachet de levure

1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire

1 cuillère à café cannelle

1/2 cuillère à café de muscade râpée

1 pincée de sel

1/2 tasse de fruits secs de votre choix

Préparation

Préchauffez le four à 180°.
Dans un grand bol mélangez le lait de soja et le vinaigre, laissez reposer 1 minute.
Ajoutez la compote, l'huile et le sucre, mélangez bien.
Dans un deuxième bol mélangez tous les autres ingrédients (sauf les fruits).
Mélangez et incorporez au premier bol, ajoutez les fruits en dernier mais faites attention de ne pas trop mélanger.
Répartissez dans vos moules à muffins (comptez 12 gros muffins) et enfournez 25-28 minutes.
Laissez les muffins reposer 10 minutes dans le moule avant de les sortir et de les laisser refroidir sur une grille.

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