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Parmentier de lieu noir aux panais

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 beau filet de lieu noir

500 g de panais

25 g de noisettes ou de poudre de noisette

1 biscotte

Préparation

  • Etape 1 - Parmentier de lieu noir aux panais
    Éplucher et détailler le panais en cube. faire cuire une bonne dizaine de minutes à la vapeur.
  • Etape 2 - Parmentier de lieu noir aux panais
    Dans un plat allant au four, mettre un peu d’huile, puis le poisson en cube.
  • Etape 3 - Parmentier de lieu noir aux panais
    Recouvrir du panais légèrement écrasé à la fourchette.
  • Etape 4 - Parmentier de lieu noir aux panais
    Mixer ensemble les noisettes et la biscotte, en recouvrir la purée et y mettre un copeau de beurre.
  • Un petit quart d’heure au four à 210 ° et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge

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