P'tit poisson panais

Name: P'tit poisson panais
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 panais; 1 filet de flétan (200/300 g environ); 10 cl de crème fraîche liquide allégée; 1 noix de beurre; 1/2 oignon; 1/2 bouillon cube aux légumes; Sel; poivre; Chapelure

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Autre

facile

45 min

540 Kcal

Le goût de panais est assez proche de celui de la carotte et comme il est assez doux, ça allait très bien avec du poisson. Un pur délice.

Ingrédients

2 panais
1 filet de flétan (200/300 g environ)
10 cl de crème fraîche liquide allégée
1 noix de beurre
1/2 oignon
1/2 bouillon cube aux légumes
Sel
poivre
Chapelure

Préparation

Préparation10 min

Cuisson35 min

Eplucher les panais, les couper en morceaux et les faire cuire 20 minutes dans de l'eau légèrement salée avec 1/2 bouillon cube.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec une noix de beurre. Ajouter le poisson et au bout de quelques minutes, l'écraser à l'aide d'une cuillère en bois pour avoir de petits morceaux. Saler légèrement et poivrer.
Pendant que le poisson cuit à feu doux, passer les morceaux de panais dans un presse-purée. Ajouter la crème. Saler et poivrer.
Disposer deux cercles à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Remplir au 2/3 avec de la purée de panais puis avec les morceaux de poisson.
Saupoudrer avec un peu de chapelure.
Repasser une quinzaine de minutes au four à 200°C.