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P'tit poisson panais

Autre
2 parts
10 min
35 min
facile
Le goût de panais est assez proche de celui de la carotte et comme il est assez doux, ça allait très bien avec du poisson. Un pur délice.

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Eplucher les panais, les couper en morceaux et les faire cuire 20 minutes dans de l'eau légèrement salée avec 1/2 bouillon cube.
  • Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec une noix de beurre. Ajouter le poisson et au bout de quelques minutes, l'écraser à l'aide d'une cuillère en bois pour avoir de petits morceaux. Saler légèrement et poivrer.
  • Pendant que le poisson cuit à feu doux, passer les morceaux de panais dans un presse-purée. Ajouter la crème. Saler et poivrer.
  • Disposer deux cercles à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Remplir au 2/3 avec de la purée de panais puis avec les morceaux de poisson.
  • Saupoudrer avec un peu de chapelure.
  • Repasser une quinzaine de minutes au four à 200°C.

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Photos

P'tit poisson panais, photo 1
P'tit poisson panais, photo 2
P'tit poisson panais, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Rouge
Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhone, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:





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